Al Desco Pizzeria Gourmet
Un locale perfetto per te i tuoi amici
Un ambiente accogliente e famigliare
“DESCO” parola che manifesta una radice molto profonda nella nostra cultura e un termine alto con un significato profondo e complesso.
Il DESCO è il tavolo attorno a cui ci si siede per mangiare e quindi non descrive solo un oggetto ma anche un momento.
Lo diamo per scontato, eppure il desco è un polo civile e relazionale, che nella nostra cultura italiana mantiene un ruolo di primo piano.
Poche cose ci riempiono di gioia nella vita come un desco circondato di visi amici, un desco che rappresenta la solidità familiare.
Le nostre pizze sono fatte con un una farina ricca di Fibra Solubile arricchita con antiche varietà di grani che la rendono, leggera, digeribile, oltre ad avere un bassissimo impatto glicemico dovuto alla presenza dell’avena.
FIOR DI LATTE D’AGEROLA
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.C
OLIO EVO
POMODORO SAN MARZANO DOP
PROSCIUTTO DI PARMA 18 MESI
PISTACCHIO DI BRONTE
NOCI DI SORRENTO
SPEACK DELL’ALTO ADIGE IGP
LARDO DI COLONNATA / PATANEGRA
MORTADELLA BOLOGNESE IGP
ALICI DEL CANTABRICO
CAPPERI DI SALINA
OLIVE TAGGIASCHE
I NOSTRI IMPASTI alternativi
Saranno presenti al ristorante impasti fuori lista diversi ogni settimana.
costo aggiuntivo € 1,50
COPERTO € 2,00
La nostra fuori menù
Flowers € 14.00
Fior di latte
In uscita: fiori di zucca, ciuffi di ricotta, alici del cantabrico, grattata di limone di Sorrento, mandorle a scaglie, semi di papavero
Antipasti
Tagliere di salumi
€ 12.00Selezione di salumi
Tagliere prosciutto Crudo di Parma e Bufala Campana
€ 14.00Chips Cacio e Pepe
€ 5.00Chips Lime e Pepe Rosa
€ 5.00Fritto Misto
€ 7.00Crocche, arancino, montanara, zeppoline
Crocche
€ 1.50Arancino
€ 2.00Porzione Zeppoline
€ 2.50Montanara fritta
€ 2.50Pizze tradizionali
Margherita
€ 6.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, olio EVO
Il piennolo del Vesuvio
€ 8.00Pomodorini rossi del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO
Pomodorini gialli
€ 8.00Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO
Napoletana 1
€ 8.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO
Napoletana 2
€ 10.00Pomodorini rossi del Vesuvio, bufala, alici, capperi, olive taggiasche, basilico, origano, olio EVO Fuori cottura: bocconcino di bufala
Napoletana 3
€ 11.00Pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, bufala, alici, olive taggiasche, cipolle, basilico, olio EVO Fuori cottura: bocconcino di bufala
Ortolana
€ 9.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, melenzane, zucchine, peperoni, olive taggiasche, olio EVO
Salsiccia e Friarielli
€ 12.00Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano, olio evo
Scarola
€ 9.00Fior di latte, scarola saltata, olive taggiasche, capperi, alici, olio evo
Contadina
€ 10.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, ricotta di bufala, salame, olio evo
Fresca
€ 13.00Fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo
Le nostre pizze
Complice *NOVITÀ*
€ 11.00Gorgonzola, salsiccia, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO
Il Miracolo di San Gennaro
€ 9.00Pomodoro S. Marzano d.o.p. a filetto, bufala, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO
Desco
€ 13.00Cornicione: ripieno di ricotta Base: Fior di latte, patate schiacciate, porcini, parmigiano reggiano, pepe, lardo di Colonnata/Patanegra, olio EVO
Lo Scrigno
€ 12.00Cornicione: ripieno di ricotta e pesto di basilico Base: Pomodoro S. Marzano d.o.p., parmigiano reggiano, pancetta di maialino nero, noci, basilico, olio EVO
Reginella
€ 11.00Pomodorino giallo del Vesuvio, fior di latte, alici, sesamo tostato, rucola, scaglie di limone, olio EVO
Reginella 2.0 *NOVITÀ*
€ 13.00Focaccia condita a freddo: stracciatella, letto di rucola, pomodorini gialli del Vesuvio, alici del Cantabrico, grattata di limone
Giudia
€ 13.00Mousse di carciofi, bufala, pancetta di maialino nero, parmigiano reggiano, pepe, carciofi croccanti, olio EVO
Gratinata
€ 11.00Stracetti di melanzana, alici, stracciatella, pan grattato, basilico, olio EVO
Cacio e Pepe
€ 8.00Fior di latte, provolone del monaco, pecorino romano, pepe, olio EVO
Edo
€ 13.00Pomodorini gialli del Vesuvio, bufala, crema di noci, taleggio, prosciutto crudo, noci, basilico, olio EVO
Tropea
€ 11.00Pomodorini gialli del Vesuvio, fior di latte, cipolla di tropea, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO
Tropea 4.0
€ 15.00Focaccia condita a freddo: stracciatella, pomodorini gialli del Vesuvio, cipolla caramellata, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO
Karma
€ 10.00Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella, granelle di pistacchio, olio EVO
Gustosa
€ 12.00Bufala, taleggio, radicchio, crema di noci, prosciutto cotto
Delizia
€ 11.00Mousse di carciofi, fior di latte, noci, speck, basilico, olio EVO
Che bontà
€ 10.00Provola, fior di latte, peperoni dolci, cipolle caramellate, salsiccia, basilico, olio EVO
Top
€ 13.00Bufala, radicchio, gorgonzola, speck, noci, olio EVO
La pizza fritta
€ 9.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, ricotta, salame, pepe, parmigiano reggiano
La pizza friarielli fritta
€ 9.00Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmiggiano reggiano
Pizze gourmet
Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.
Maialino Caramellato
€ 14.00Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pan grattato, lardo di Colonnata/Patanegra, cipolle caramellate, nocciole tostate, olio EVO
Trittico gourmet
€ 13.00Da un unico panetto nascono 3 mini pizzette guarnite con gli ingredienti tipici delle nostre creazioni.
Principessa
€ 16.00Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso, lardo di Colonnata/Patanegra, granelle di pistacchio, olio EVO
Sorrento
€ 16.00Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, fior di latte, grattata di limone , olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta, tartare di salmone
Special
€ 16.00Stracciatella, friarielli, cipolla caramellata, alici, nocciole tostate, olio evo
Vesuvio
€ 14.00Pomodorini rosso del Piennolo, olio EVO In uscita: stracciatella, pancetta di maialino nero, noci, basilico
Gordita
€ 12.00Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, scaglie di limone, olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta
Calzoni
Classico
€ 9.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, salame toscano dolce, ricotta, pepe, parmiggiano reggiano
Salsiccia e Friarielli
€ 9.00Provola, fior di latte, salsiccia, friarielli, parmigiano reggiano
Scarola
€ 9.00Scarola saltata, alici, capperi, olive taggiasche
Saporito
€ 9.00Fior di latte, gorgonzola, radicchio, prosciutto cotto, noci
Bolognese
€ 9.00Fior di latte, ricotta, mortadella, pesto di pistacchio
Pizze vegan
Vegan 1
€ 9.00Scarola saltata, olive taggiasche, capperi, cipolla di tropea, noci, olio EVO
Vegan 2
€ 9.00Mousse di carciofi, zucchine, olive taggiasche, carciofi croccanti, noci, olio evo
Vegan 3
€ 9.00Pomodoro S. Marzano, melanzane, peperoni, olive taggiasche, pane grattuggiato, basilico, olio EVO
Vegan 4
€ 9.00Crema di carciofi, patate, cipolla di tropea, nocciole, olio evo
Vegan 5
€ 10.00Patate, cipolla caramellata, friarielli, nocciole tostate, olio EVO
Vegan 6
€ 10.00Patate, porcini, radicchio, pepe, noci
Menù bimbi
Margherita
€ 6.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, olio EVO
Jambo
€ 8.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, salsiccia, patatine, olio evo
Birba
€ 8.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte, wurstel e patatine, olio EVO
Simba
€ 8.00Pomodoro S. Marzano d.o.p., fior di latte prosciutto cotto, olio EVO
Panini / Hamburger
Hamburger 1
€ 9.00Hamburger, cheddar, maionese, patatine
Hamburger 2
€ 10.00Hamburger, bacon, cheddar, salsa bbq, patatine
Hamburger 3
€ 11.00Hamburger, prosciutto cotto, fior di latte, maionese, insalata, patatine
Dolci


Sfera Sicilia
€ 5.00semifreddo al pistacchio con ripieno di crema alla mandorla ricoperto di glassa pistacchio e mandorla croccante


Sfera Vesuvio
€ 5.00semifreddo cioccolato al latte con ripieno di crema gianduia ricoperto con glassa al cioccolato fondente e mandorla croccante


Triplo Cioccolato
€ 5.00Biscuit al cioccolato, bavarese al cioccolato fondente, bavarese al cioccolato bianco e bavarese al cioccolato al latte


Coccotella
€ 5.00Biscuit al cioccolato, semifreddo al cocco con inserimento di crema alla nocciola, ricoperta di scaglie cocco


Cheesecake alle fragoline di bosco
€ 5.00Biscuit crumble, semifreddo al Philadelphia con inserimento di frutti di bosco, ricoperta da una riduzione di lampone


Babà
€ 5.00Pasta babà al burro 82% e bagnato al rhum.


Delizia al Limone
€ 5.00Pan di spagna con semifreddo al limone di Sorrento.
Caffetteria
Caffè
€ 1.00Amaro
€ 3.00Distillati
€ 4.00I nostri Whisky
Oban – Single malt scotch whisky
€ 8.00Gentleman Jack
€ 5.00Jack Daniel’s
€ 5.00Laphroaig 10 Anni
€ 7.00Laphroaig Select
€ 6.00Nikka From The Barrel
€ 7.00Talisker Skye
€ 7.00I nostri Rhum
Diplomatico Mantuano
€ 5.00Diplomatico Riserva Esclusiva
€ 6.00Kraken
€ 5.00El Ron Prohibido
€ 5.00Barcelo
€ 5.00Baron Samedi
€ 5.00Matusalem (7 years)
€ 5.00Don Papa
€ 6.00Zacapa Solera (23 years)
€ 7.00Zacapa XO
€ 9.00El Dorado
€ 6.00Appleton Estate (12 years)
€ 6.00Brugal
€ 7.00Bumbu
€ 7.00Gli amari del Desco
Amara
€ 4.00Amarot
€ 4.00Bonaventura erba e fiori
€ 4.00Mandragola
€ 4.00Amaro del ciclista
€ 4.00Ciociaro
€ 4.00Amaro del Capo centenario
€ 4.00Dente di leone
€ 4.00Amaro Angostura
€ 5.00Amaro del Frate
€ 4.00Amaro della contea di Bormio
€ 4.00Amaro di Farmily
€ 5.00Jagermaister Manifest
€ 5.00Frack
€ 5.00Fred jerbis
€ 5.00Ilex
€ 5.00Lumia
€ 4.00Nardini
€ 4.00Nepeta
€ 4.00Amaro Nonino
€ 4.00Vaca mora
€ 4.00Amaro lago maggiore
€ 4.00Rupes
€ 4.00Santa Maria al monte
€ 5.00Bomba carta
€ 5.00Toro
€ 4.00Sibilla vernelli
€ 4.00Amaro erboristeria Varnelli
€ 5.00Le nostre bibite
Acqua frizzante/naturale in vetro da 0,75 cl
€ 2.00Bibite in vetro
€ 3.00Birre artigianali alla spina
Birrificio il Legnone
Birra chiara alla spina 0,4 cl. *
€ 5.005% VOL
Birra rossa alla spina 0,4 cl.
€ 6.007% VOL
Birra Ipa alla spina 0,4 cl NON DISPONIBILE
€ 6.005.3% VOL
*A causa del cambio della ricetta della nostra storica birra chiara,
l’abbiamo sostituita con una birra adatta a tutti i palati.
Birre artigianali in bottiglia
Birrificio il Legnone
Kanuf – Birra alla canapa NON DISPONIBILE
€ 5.005% VOL
Birra del conte – Blanche
€ 5.005% VOL
Testa di malto – Pilsner
€ 5.005% VOL
Spiga di legno – Golden ale
€ 5.005% VOL
Monkey planet – Ipa
€ 5.007% VOL
Divano belga – Tripel
€ 5.009% VOL
I nostri vini
Ca' di Frara
Extra Dry (frizzante)
€ 15.00Extra Dry (rosato frizzante)
€ 15.00La Casetta Bianca (Bianco D.O.P. fermo)
€ 16.00La Casetta Rossa (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. ferma)
€ 17.00Monpezzato (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. frizzante)
€ 14.00Ca' del Gè
Chardonnay (Vino bianco Frizzante)
€ 14.00Riesling (Vino bianco Frizzante)
€ 14.00Riesling (Vino bianco fermo)
€ 14.00Muller Thurgau (Vino bianco fermo)
€ 14.00Fidela (Bonarda ferma)
€ 16.00Moscato (Vino bianco dolce frizzante)
€ 15.00Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)
€ 14.00Brut millesimato (Pinot nero brut metodo classico)
€ 24.00Finigeto
Grintosa (Bonarda frizzante)
€ 14.00Baldo (Bonarda ferma)
€ 16.00Ribaldo (Barbera)
€ 16.00Moscato (vino bianco dolce)
€ 15.00Il Piffero (Pinot nero IGT frizzante vinificato in bianco)
€ 15.00Il Fermo (Chardonnay)
€ 16.00Lo Spavaldo (Riesling fermo)
€ 16.00Extrà (Pinot nero, spumante extrà dry metodo charmat)
€ 18.00Casarini
Pinot Nero (vino frizzante, vinificato in bianco)
€ 12.00Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante
€ 12.00Bonarda dell’Oltrepo Pavese, ferma
€ 14.00Barbera dell’Oltrepo Pavese, ferma
€ 12.00Sangue di Giuda dell’Oltrepo Pavese
€ 13.00Buttafuoco
€ 15.00Bonarda dell’Oltrepo Pavese frizzante 1/2
€ 7.00Pinot frizzante 1/2 (vino frizzante, vinificato in bianco)
€ 7.00Marchese Adorno
Costa del Sole (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante)
€ 14.00Poggio Marino (Barbera dell’Oltrepo Pavese, fermo)
€ 14.00Dama d’Oro (Pinot Grigio dell’Oltrepo Pavese, fermo)
€ 15.00Giullare Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)
€ 15.00Cliviano (Merlot)
€ 15.00Costa del Sole 1/2 (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante)
€ 7.50Giullare Bianco 1/2 (Pinottfero frizzante vinificato in rosato)
€ 7.50Prago
Cuveè Extra Dry (Pinot nero vinificato in bianco)
€ 15.00Muller Thurgau (Vino bianco fermo)
€ 14.00Metodo Classico (Pinot nero vinificato in bianco)
€ 18.00Az. Agricola Duilio
Un ettaro e mezzo rosato (Pinot nero vinificato in rosato biologico fermo
€ 18.00Un ettaro e mezzo brut (Pinot nero Metodo Classico biologico)
€ 25.00Allergeni
Regolamento CEE 1169/2016
D.L. n. 109 del 27 Gennaio 1992 sezione III – D.L. n. 114/2006
I nostri piatti possono contenere allergeni.


Per evitare spiacevoli inconvenienti, si prega di informare il nostro personale
nel caso di allergie o intolleranze alimentari o nel caso in cui si stia seguendo una dieta vegetariana.
Sede e recapiti
Strada Bressana Salice 30
27050 Retorbido (PV)
+39 345 0024136
aldescogourmet@gmail.com


Orario
Aperto dal Martedì alla Domenica
dalle 19.00 alle 00.00
(anche nei giorni festivi)
Lunedì Chiuso