Il menù

Al Desco Pizzeria Gourmet

Un locale perfetto per te i tuoi amici

Un ambiente accogliente e famigliare

“DESCO” parola che manifesta una radice molto profonda nella nostra cultura e un termine alto con un significato profondo e complesso.
Il DESCO è il tavolo attorno a cui ci si siede per mangiare e quindi non descrive solo un oggetto ma anche un momento.

Lo diamo per scontato, eppure il desco è un polo civile e relazionale, che nella nostra cultura italiana mantiene un ruolo di primo piano.
Poche cose ci riempiono di gioia nella vita come un desco circondato di visi amici, un desco che rappresenta la solidità familiare.

Le nostre pizze sono fatte con un una farina ricca di Fibra Solubile arricchita con antiche varietà di grani che la rendono, leggera, digeribile, oltre ad avere un bassissimo impatto glicemico dovuto alla presenza dell’avena.

FIOR DI LATTE D’AGEROLA
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.C
OLIO EVO
POMODORO SAN MARZANO DOP
PROSCIUTTO DI PARMA 18 MESI
PISTACCHIO DI BRONTE
NOCI DI SORRENTO
SPEACK DELL’ALTO ADIGE IGP
LARDO DI PATANEGRA
MORTADELLA BOLOGNESE IGP
ALICI DEL CANTABRICO
CAPPERI DI SALINA
OLIVE TAGGIASCHE
I NOSTRI IMPASTI alternativi

COPERTO € 2,00

Lingua del menù

Le nostre fuori menù

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Controcorrente
€ 16.00

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di salmone, riduzione di frutti di bosco,
mandorle tostate, zest di limone

Fassona 4.0
€ 16.00

Base focaccia, condita a freddo con stracciatella, tartare di fassona, riduzione di frutti di bosco,
mandorle tostate, scorza di arancia

Fassona
€ 15.00

base Focaccia, Stracciatella, tartare di fassona, emulsione di capperi e alici, cipolla rossa fresca e semi di papavero

La Novità
€ 16.00

Bianca con porcini in cottura in uscita radicchio ricotta tartare di fassona crema di marroni e mandorle

Appetizers

Platter of cold cuts

€ 12.00

Cold cuts selection

Tagliere prosciutto Crudo di Parma e Bufala Campana

€ 14.00

Cacio e Pepe chips

€ 5.00

Lime and Pink Salt chips

€ 5.00

Mixed fry

€ 7.00

Croquettes, arancino, montanara, zeppoline

Croquettes

€ 1.50

Arancino

€ 2.00

Serving of Zeppoline

€ 2.50

Fried montanara

€ 2.50

Traditional pizzas

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Margherita

€ 6.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, extra virgin olive oil

Il piennolo del Vesuvio

€ 8.00

Vesuvian cherry tomatoes, fior di latte mozzarella, parmigiano reggiano, basil, extra virgin olive oil

 Yellow cherry tomatoes

€ 8.00

Vesuvian yellow cherry tomatoes, fior di latte mozzarella, parmigiano reggiano, basil, extra virgin olive oil

Napoletana 1

€ 8.00

S. Marzano tomato d.o.p., anchovies, capers, Taggiasca olives, basil, oregano, extra virgin olive oil

Napoletana 2

€ 10.00

Vesuvian cherry tomatoes, buffalo mozzarella, capers, Taggiasca olives, extra virgin olive oil
Out of the oven: buffalo mozzarella chunks

Napoletana 3

€ 11.00

Vesuvian red and yellow cherry tomatoes, buffalo mozzarella, anchovies, Taggiasca olives, onions, basil, extra virgin olive oil
Out of the oven : buffalo mozzarella chunks

Napoletana 4 *NOVITÀ*

€ 12.00

Rossa in cottura Fuori cottura: fette di bufala, emulsione di capperi e alici, olive taggiasche, origano e bocconcino

Ortolana

€ 9.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, eggplants, zucchini, bell peppers, Taggiasca olives, extra virgin olive oil

Sausage and Friarielli

€ 12.00

Provolone, fior di latte mozzarella, sausage, friarielli, parmigiano reggiano, extra virgin olive oil

Scarola

€ 9.00

Fior di latte mozzarella, stir fried scarola, Taggiasca olives, capers, anchovies, extra virgin olive oil

Contadina

€ 10.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, buffalo ricotta cheese, salami, extra virgin olive oil

Fresca

€ 13.00

Fior di latte mozzarella, cured ham, arugula, Parmesan scales, extra virgin olive oil

Our pizzas

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Complice *NOVITÀ*

€ 11.00

Blue cheese, sausage, pistachios pesto, pistachios crumble, extra virgin olive oil

Il Miracolo di San Gennaro

€ 9.00

S. Marzano tomato d.o.p. in fillets, buffalo mozzarella, parmigiano reggiano, basil, extra virgin olive oil

Desco

€ 13.00

Cornicione: ripieno di ricotta Base: Fior di latte, patate schiacciate, porcini, parmigiano reggiano, pepe, lardo di Patanegra, olio EVO

Lo Scrigno

€ 12.00

Cornicione: ripieno di ricotta e pesto di basilico Base: Pomodoro S. Marzano d.o.p., parmigiano reggiano, pancetta di maialino nero, noci, basilico, olio EVO

Reginella

€ 11.00

Vesuvian yellow cherry tomatoes, fior di latte mozzarella, anchovies, toasted sesame seeds, arugula, lemon scales, extra virgin olive oil

Reginella 2.0 *NOVITÀ*

€ 13.00

Seasoned when cold focaccia: stracciatella, arugula, Vesuvian yellow cherry tomatoes, Cantabrian anchovies, lemon zest

Giudia

€ 13.00

Artichokes mousse, buffalo mozzarella,black piglet bacon, parmigiano reggiano, pepper, crunchy artichokes, extra virgin olive oil

Gratinata

€ 11.00

Eggplant strips, anchovies, stracciatella, breadcrumbs, basil, extra virgin olive oil

Cacio e Pepe

€ 8.00

Fior di latte mozzarella, monk’s provolone, pecorino romano, pepper, extra virgin olive oil

Edo

€ 13.00

Vesuvian yellow cherry tomatoes, buffalo mozzarella, walnuts cream, taleggio cheese, cured ham, walnuts, basil, extra virgin olive oil

Tropea

€ 11.00

Vesuvian yellow cherry tomatoes, fior di latte mozzarella, Tropea onion, black piglet bacon, anchovies, extra virgin olive oil

Tropea 4.0

€ 15.00

Focaccia condita a freddo: stracciatella, pomodorini gialli del Vesuvio, cipolla caramellata, pancetta di maialino nero, alici, olio EVO

Karma

€ 10.00

Fior di latte mozzarella, pistachios pesto, mortadella, chopped pistachios, extra virgin olive oil

Gustosa

€ 12.00

Buffalo mozzarella, taleggio cheese, radish, walnuts cream, cured ham

Delizia

€ 11.00

Artichokes mousse, fior di latte mozzarella, walnuts, speck, basil, extra virgin olive oil

Che bontà

€ 10.00

Provolone, fior di latte mozzarella, sweet bell peppers, caramelized onions, sausage, basil, extra virgin olive oil

Top

€ 13.00

Buffalo mozzarella, radish, blue cheese, speck, walnuts, extra virgin olive oil

La pizza fritta

€ 9.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, ricotta cheese, salami, pepper, parmigiano reggiano

La pizza friarielli fritta

€ 9.00

Provolone, fior di latte mozzarella, sausage, friarielli, parmiggiano reggiano

Gourmet pizzas

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Maialino Caramellato

€ 14.00

Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pan grattato, lardo di Patanegra, cipolle caramellate, nocciole tostate, olio EVO

Gourmet trio

€ 13.00

Starting from a single dough, 3 mini pizzas are born, topped with the typical ingredients used for our creations

Principessa

€ 16.00

Focaccia condita a freddo: Stracciatella, pesto di pistacchio, tartare di gambero rosso, lardo di Patanegra, granelle di pistacchio, olio EVO

Sorrento

€ 16.00

Pomodorino giallo e rosso del Vesuvio, fior di latte, grattata di limone , olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta, tartare di salmone

Special

€ 16.00

Stracciatella, friarielli, caramelized onions, anchovies, toasted hazelnuts, extra virgin olive oil

Vesuvio

€ 14.00

Pomodorini rosso del Piennolo, olio EVO In uscita: stracciatella, pancetta di maialino nero, noci, basilico

Gordita

€ 12.00

Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, scaglie di limone, olio EVO In uscita: ciuffi di ricotta

Calzones

Classic

€ 9.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, sweet Tuscan salami, ricotta,l cheese, pepper, parmiggiano reggiano

Sausage and Friarielli

€ 9.00

Provolone, fior di latte mozzarella, sausage, friarielli, parmigiano reggiano

Scarola

€ 9.00

Stir fried scarola, anchovies, capers, Taggiasca olives

Saporito

€ 9.00

Fior di latte mozzarella, blue cheese, radish, ham, walnuts

Bolognese

€ 9.00

Fior di latte mozzarella, ricotta cheese, mortadella, pistachios pesto

Vegan pizzas

Tutte le nostre pizze gourmet, vengono servite spicchiate in modo da rendere uniforme la guarnizione permettendovi di godere a pieno degli ingredienti utilizzati.

Vegan 1

€ 9.00

Stir fried scarola, Taggiasca olives, capers, Tropea onion, walnuts, extra virgin olive oil

Vegan 2

€ 9.00

Artichokes mousse, zucchini, Taggiasca olives, crunchy artichokes, walnuts, extra virgin olive oil

Vegan 3

€ 9.00

S. Marzano tomato, eggplants, bell peppers, Taggiasca olives, breadcrumbs, basil, extra virgin olive oil

Vegan 4

€ 9.00

Artichokes cream, potatoes, Tropea onions, hazelnuts, extra virgin olive oil

Vegan 5

€ 10.00

Patate, cipolla caramellata, friarielli, nocciole tostate, olio EVO

Vegan 6

€ 10.00

Potatoes, boletus, radish, pepper, walnuts

Kids menu

Margherita

€ 6.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, extra virgin olive oil

Jambo

€ 8.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, sausage, fries, extra virgin olive oil

Birba

€ 8.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, würstel and fries, extra virgin olive oil

Simba

€ 8.00

S. Marzano tomato d.o.p., fior di latte mozzarella, ham, extra virgin olive oil

Panini / Hamburger

Hamburger 1

€ 9.00

Hamburger, cheddar, maionese, patatine

Hamburger 2

€ 10.00

Hamburger, bacon, cheddar, salsa bbq, patatine

Hamburger 3

€ 11.00

Hamburger, prosciutto cotto, fior di latte, maionese, insalata, patatine

Desserts

Sfera Sicilia

Sfera Sicilia

€ 5.00

Pistachios semifreddo filled with almond cream, topped with pistachio glaze and crunchy almonds

Sfera Vesuvio

Sfera Vesuvio

€ 5.00

Milk chocolate semifreddo filled with gianduia chocolate cream, topped with dark chocolate glaze and crunchy almonds

Triplo Cioccolato

Triple Chocolate

€ 5.00

Chocolate biscuit, dark chocolate Bavarian cream, white chocolate Bavarian cream and milk chocolate Bavarian cream

Coccotella

Coccotella

€ 5.00

Chocolate biscuit, coconut semifreddo with hazelnut cream, covered with coconut scales

Cheesecake alle fragoline di bosco

Wild strawberries cheesecake

€ 5.00

Biscuit crumble, cottage cheese semifreddo with berries, topped with a raspberry reduction

Babà

Babà

€ 5.00

Babà doughy with 82% butter and rum soaked

Delizia al Limone

Delizia al Limone

€ 5.00

Sponge cake with Sorrento lemon semifreddo

Cafeteria

Caffè

€ 1.00

Amaro

€ 3.00

Distillati

€ 4.00

Our whiskies

Oban – Single malt scotch whisky

€ 8.00

Gentleman Jack

€ 5.00

Jack Daniel’s

€ 5.00

Laphroaig 10 Anni

€ 7.00

Laphroaig Select

€ 6.00

Nikka From The Barrel

€ 7.00

Talisker Skye

€ 7.00

Our Rhums

Diplomatico Mantuano

€ 5.00

Diplomatico Riserva Esclusiva

€ 6.00

Kraken

€ 5.00

El Ron Prohibido

€ 5.00

Barcelo

€ 5.00

Baron Samedi

€ 5.00

Matusalem (7 years)

€ 5.00

Don Papa

€ 6.00

Zacapa Solera (23 years)

€ 7.00

Zacapa XO

€ 9.00

El Dorado

€ 6.00

Appleton Estate (12 years)

€ 6.00

Brugal

€ 7.00

Bumbu

€ 7.00

Al Desco's bitters

Amara

€ 4.00

Amarot

€ 4.00

Bonaventura erba e fiori

€ 4.00

Mandragola

€ 4.00

Amaro del ciclista

€ 4.00

Ciociaro

€ 4.00

Amaro del Capo centenario

€ 4.00

Dente di leone

€ 4.00

Amaro Angostura

€ 5.00

Amaro del Frate

€ 4.00

Amaro della contea di Bormio

€ 4.00

Amaro di Farmily

€ 5.00

Jagermaister Manifest

€ 5.00

Frack

€ 5.00

Fred jerbis

€ 5.00

Ilex

€ 5.00

Lumia

€ 4.00

Nardini

€ 4.00

Nepeta

€ 4.00

Amaro Nonino

€ 4.00

Vaca mora

€ 4.00

Amaro lago maggiore

€ 4.00

Rupes

€ 4.00

Santa Maria al monte

€ 5.00

Bomba carta

€ 5.00

Toro

€ 4.00

Sibilla vernelli

€ 4.00

Amaro erboristeria Varnelli

€ 5.00

Our drinks

Acqua frizzante/naturale in vetro da 0,75 cl

€ 2.00

Bibite in vetro

€ 3.00

Craft beers on tap

Birrificio il Legnone

Birra chiara alla spina (Pils) 0,4 cl.

€ 5.00

5% VOL

Birra rossa alla spina (Strong Ale) 0,4 cl.

€ 6.00

7% VOL

Birra Ipa alla spina 0,4 cl

€ 6.00

5.3% VOL

Bottled craft beers

Birrificio il Legnone

Kanuf – Birra alla canapa NOT AVAILABLE

€ 5.00

5% VOL

Birra del conte – Blanche

€ 5.00

5% VOL

Testa di malto – Pilsner

€ 5.00

5% VOL

Spiga di legno – Golden ale

€ 5.00

5% VOL

Monkey planet – Ipa

€ 5.00

7% VOL

Divano belga – Tripel

€ 5.00

9% VOL

Our wines

Ca' di Frara

Extra Dry (frizzante)

€ 15.00

Extra Dry (rosato frizzante)

€ 15.00

La Casetta Bianca (Bianco D.O.P. fermo)

€ 16.00

La Casetta Rossa (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. ferma)

€ 17.00

Monpezzato (Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.P. frizzante)

€ 14.00

Ca' del Gè

Chardonnay (Vino bianco Frizzante) NOT AVAILABLE

€ 14.00

Riesling (Vino bianco Frizzante)

€ 14.00

Riesling (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Muller Thurgau (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Fidela (Bonarda ferma)

€ 16.00

Moscato (Vino bianco dolce frizzante)

€ 15.00

Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)

€ 14.00

Brut millesimato (Pinot nero brut metodo classico)

€ 24.00

Casarini

Bonarda dell’Oltrepo Pavese ferma 1/2

€ 7.00

Pinot Nero (vino frizzante, vinificato in bianco)

€ 12.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante NOT AVAILABLE

€ 12.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese, ferma NOT AVAILABLE

€ 14.00

Barbera dell’Oltrepo Pavese, ferma

€ 12.00

Buttafuoco

€ 15.00

Bonarda dell’Oltrepo Pavese frizzante 1/2

€ 7.00

Pinot frizzante 1/2 (vino frizzante, vinificato in bianco)

€ 7.00

Az. Agricola Duilio

Extra brut (Pinot nero Metodo Classico biologico – 40 mesi sui lieviti)

€ 38.00

Un ettaro e mezzo rosato (Pinot nero vinificato in rosato biologico fermo)

€ 18.00

Un ettaro e mezzo brut (Pinot nero Metodo Classico biologico – 9 mesi sui lieviti)

€ 25.00

Finigeto

Grintosa (Bonarda frizzante)

€ 14.00

Baldo (Bonarda ferma)

€ 16.00

Ribaldo (Barbera)

€ 16.00

Moscato (vino bianco dolce)

€ 15.00

Il Piffero (Pinot nero IGT frizzante vinificato in bianco)

€ 15.00

Il Fermo (Chardonnay)

€ 16.00

Lo Spavaldo (Riesling fermo)

€ 16.00

Extrà (Pinot nero, spumante extrà dry metodo charmat)

€ 18.00

La Genisia

Chardonnay (Vino bianco fermo)

€ 16.00

Brut (Pinot nero brut metodo classico spumante)

€ 28.00

Extra brut (Metodo Classico spumante)

€ 28.00

Marchese Adorno

Costa del Sole (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante)

€ 14.00

Poggio Marino (Barbera dell’Oltrepo Pavese, fermo) NOT AVAILABLE

€ 14.00

Dama d’Oro (Pinot Grigio dell’Oltrepo Pavese, fermo)

€ 15.00

Giullare Rosè (Pinot nero frizzante vinificato in rosato)

€ 15.00

Cliviano (Merlot)

€ 15.00

Costa del Sole 1/2 (Bonarda dell’Oltrepo Pavese, frizzante) NOT AVAILABLE

€ 7.50

Prago

Cuveè Extra Dry (Pinot nero vinificato in bianco)

€ 15.00

Muller Thurgau (Vino bianco fermo)

€ 14.00

Pinot Grigio (Vino bianco ramato fermo)

€ 18.00

Coperto €2,00

Allergens

Regolamento CEE 1169/2016
D.L. n. 109 del 27 Gennaio 1992 sezione III – D.L. n. 114/2006

I nostri piatti possono contenere allergeni.

To avoid unpleasant inconvenience, please inform our staff
in case of food allergies or intolerances or if you are following a vegetarian diet.

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Sede e recapiti

Strada Bressana Salice 30
27050 Retorbido (PV)

334 278 1043
aldescogourmet@gmail.com

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Orario

Aperto dal Martedì alla Domenica

dalle 19.00 alle 00.00
(anche nei giorni festivi)

Lunedì Chiuso